Ayurveda geht durch den Magen

Kochen ist eine Kunst. Und Essen ist Lebensfreude, Genuss und ein Weg zur Gesunderhaltung von Körper und Geist.

Unser Körper wird aus Nahrung aufgebaut und wir sind das Ergebnis dessen, was wir täglich zu uns nehmen und verdauen. Ayurveda betont daher die Bedeutung um das richtige Wissen von angemessener Nahrung, den Geschmacksqualitäten und Eigenschaften der Lebensmittel, deren geeignete Zubereitungsart sowie der richtigen Zeit und Umstände der Nahrungsaufnahme.

Dabei ist nicht nur die Art der Nahrung selbst wichtig, sondern vor allem auch die Verdauungskapazität, welche im Ayurveda Agni, Verdauungsfeuer, genannt wird.

Ayurvedisch Kochen bedeutet in diesem Zusammenhang daher nicht einfach „indisch kochen“, sondern es geht darum, den Gesamtzusammenhang zu verstehen, in dem Essen einen Teil zur Gesundheit beiträgt und das Leben selbst sinnvoll unterstützt.

In unseren Kochkursen lernen Sie, wie Sie auf einfache Weise, gesunde und köstliche ayurvedische Gerichte zubereiten können, die nicht nur gut verdaulich, sondern auch eine Freude für die Augen sind. Lecker kochen muss nicht schwierig sein, wenn man die grundlegenden Handgriffe gelernt hat. Alexander Agricola führt Sie in die ayurvedische Küche ein und verrät Ihnen seine Tips und Tricks für ein gelungenes Essen.