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Apfel-Zimt-Kuchen

vegetarisch | Vorbereitung 25 min. | Backzeit 45 min.

Apfel – Zimt – Kuchen

An kalten und windigen Wintertagen muss man es sich drinnen umso gemütlicher machen. Am Schönsten ist es, wenn die ganze Wohnung nach frisch gebackenen Kuchen duftet.

Natürlich darf der Zimt im Winter nicht fehlen, von daher ist der Apfel-Zimt-Kuchen an solchen Tagen perfekt, um die Nachmittage mit Familie und Freunden zu genießen.

Zutaten für den Kuchen

Springform ⌀ 26 cm

200g Mehl

150g gemahlene Mandeln

3 TL Backpulver

190g Vollrohrzucker

2 TL Zimt

1 Prise Salz

2 Eier

2-3 Äpfel, gerieben oder fein geschnitten

120g Butter, geschmolzen

200g Milch oder Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)

1/2 Vanilleschote

Pekannüsse (optional)

Crumble und Topping:

50g Mehl

15g Pekannüsse (oder andere)

30g Vollrohrzucker

30g Butter, zimmerwarm

1/2 TL Zimt

1 Apfel, fein geschnitten

1 EL Vollrohrzucker

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180º Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Springform mit ein bisschen Öl oder Butter einfetten und mit Mehl einpudern.
  3. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  4. Anschließend werden Eier, zerlassene Butter, Milch und Vanille mit einem Teigschaber gleichmäßig untergerührt, bis eine zähe Masse entsteht.
  5. Äpfel waschen und zwei bis drei Äpfel in eine kleine Schüssel reiben.
  6. Die geriebenen Äpfel zum Hauptteig hinzufügen und gut vermengen.
  7. Pekannüsse klein hacken und in den Teig unterheben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Springform geben.

  1. Für den Crumble Mehl, Nüsse, Vollrohrzucker, Zimt und Butter mit den Händen solange kneten, bis bröselige Streusel entstehen und keine einzelnen Mehl- oder Butterstücke übrig bleiben.
  2. Den letzten Apfel vierteln und vorsichtig in feine Scheiben schneiden.
  3. Nach Belieben 4-6 Apfelscheiben fächern und dem Rand entlang auslegen. Den letzten Fächer in die Mitte legen.
  4. Die Streusel um die gelegten Äpfel streuen bis der Teig bedeckt ist.
  5. Abschließend etwas Vollrohrzucker über die Apfelscheiben rieseln lassen, damit sie karamelisiert werden.
  6. Im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun geworden sind.

Guten Appetit !

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Psychotherapie & Bewußtsein

Psychotherapie und Bewusstsein

Lebenskrisen zu überwinden, Kraftquellen zu entdecken, psychische Belastungen und Störungen zu behandeln, alte Verhaltensmuster abzulegen und zu neuen Ufern aufzubrechen – dies sind nur einige wichtige Ziele, die eine Psychotherapie erreichen möchte.

Nicht selten haben Menschen das Gefühl, eine Psychotherapie in Anspruch zu nehmen, gleiche einer Niederlage. Man müsse doch allein mit seinen Problemen fertig werden. Aber so wie es auf der körperlichen Ebene selbstverständlich ist, Hilfe anzunehmen, so kann es auch bei Lebensthemen enorm unterstützend sein, mit einem Menschen zu sprechen, der eine unabhängige Sicht auf unser Leben hat.

Als Menschen haben wir die Fähigkeit, über uns selbst nachzudenken und zu reflektieren. Genau das üben wir auch im Kontext von Achtsamkeit und Meditation. Schrittweise entwickeln wir eine Beobachterperspektive. Wir schaffen es, mehr Abstand von den Sorgen und Problemen zu gewinnen. Unser Geist wird ruhiger. Die inneren belastenden Dialoge hören auf.

Genau dieses Bewusstsein eines liebevoll, achtsam schauenden Beobachters schaffen wir auch im psychotherapeutischen Prozess. Dadurch können uns unsere blinden Flecken bewusst werden. Wir können erkennen, wie die aktuelle Krise ihre Wurzeln in unserer Lebensgeschichte hat.

So nähern wir uns den alten, festsitzenden Gefühlen, die im Untergrund, im Unbewussten sitzen. Dabei kann uns unsere Vorstellungskraft helfen. Über innere Bilder, Träume, Imagination kommen wir uns selbst näher und schaffen gleichzeitig den Abstand zum Problemkomplex, der uns ja in der Zukunft nicht mehr beherrschen soll.

Psychotherapie kann sehr vieles sein: Aktuelles Krisenmanagement, Neustrukturierung des Alltags und unserer Gewohnheiten, Klärung von Beziehungen, Loslassen von alten Belastungen, Erkennen von Mustern in unserem Leben, Entdeckung von neuen Freiräumen.

Spannend ist dabei, so wie es C. G. Jung vor langer Zeit schon erkannt hat, dass unser Unbewusstes kreativ mitarbeitet. Träume und innere Bilder können uns enorm helfen, unsere Lebenssituation zu verstehen. Der Kontakt zu den tieferen Dimensionen der Psyche lässt uns offen werden für die Dinge, die in unserem Leben essentiell und wichtig sind.

Wichtig ist, dass therapeutische Gespräche einen sicheren Raum eröffnen, in dem wir so angenommen werden, wie wir jetzt gerade sind. Es geht nicht darum, dass wir umgemodelt oder verändert werden sollen. Vielmehr wollen wir mehr zu dem werden, der wir wirklich sind und unsere Kraftquellen und Ressourcen entdecken.

Dabei bestimmen wir selbst, wie stark und in welchem Tempo wir innere Knoten entwirren wollen oder ob wir manches auch einfach ruhen lassen. In erster Linie geht es immer um das Jetzt, in dem wir wach und bewusst sind. Und von diesem Jetzt ausgehend können wir unsere Zukunft gestalten.

Prof. Dr. Martin Mittwede bietet als Heilpraktiker für Psychotherapie ab 2026 psychotherapeutische Begleitung im Gesundheitszentrum Sonne & Mond an.

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